Tillgång till mat i kris
Här finns tips på vilken slags mat som är bra att ha hemma, hur den kan tillagas och hur du bäst förvarar den vid återkommande elbrist eller ett längre strömavbrott.
Foto: Johnér
Du behöver mat
Om du är frisk kan kroppen egentligen klara sig länge utan mat, men din mentala förmåga försämras snabbt om du inte äter. Du både tänker sämre och mår sämre. Se därför till att du har något att äta! Köp extra av sådant som du ändå brukar köpa annars, som har lång hållbarhet. Det är också bra att ha tillgång till mat som inte kräver uppvärmning eller avancerad tillagning.
Utan leveranser blir det brist på mat
Vid till exempel elbrist eller ett längre strömavbrott kan det bli problem med leveranserna av varor till butikerna. Efter bara ett par dagar blir det tomt på hyllorna. Därför är det bra att ha mat hemma, så att du klarar dig en vecka utan att behöva handla.
Laga mat utan el
Den mesta av utrusningen i ett modernt kök slutar att fungera vid ett strömavbrott. Om det är strömavbrott kan du använda sprit- eller campingkök (stormkök) att laga mat på. Stormköket måste stå plant på ett underlag som inte kan börja brinna. Det ska också vara god ventilation, och du måste kunna släcka om det skulle bli en brand. Det allra enklaste är att vara utomhus. En utegrill är också bra för matlagning vid strömavbrott. Om du bor i lägenhet kan du gå till en grillplats i en park eller på en innergård, om det finns någon sådan nära dig.
Förvara maten rätt
Det är viktigt att förvara mat och livsmedel rätt om kyl och frys inte fungerar, annars kan du bli sjuk även om du kokar eller steker maten. Börja med att äta upp det som finns i kylskåpet, medan det fortfarande är kallt och maten är färsk. Även om strömmen försvinner håller frysen sig tillräckligt kall i ett par dygn. Öppna frysdörren så få gånger som möjligt, och stäng den snabbt igen så att kylan håller sig kvar. Har du balkong eller altan kan du förvara maten där när det är kallt ute.
Glöm inte kontanterna!
Du kan behöva ha kontanter för att kunna handla. Vid strömavbrott fungerar varken uttagsautomater eller kortbetalning men många matbutiker kan ta emot kontanter. Ta i förväg ut kontanter om kan, och förvara på ett säkert ställe. Räkna på vad du behöver för en vecka.
Tips på matvaror
Förbered dig så du inte måste skaffa allt på en gång om något allvarligt händer. Anpassa råden i checklistorna efter dina behov och förutsättningar. Vissa saker kanske du kan dela med andra, exempelvis dina grannar. I kris och krig måste vi alla hjälpa varandra, men också i vardagen.
Checklista: Mat
Du behöver mat som mättar, ger energi och kan förvaras i rumstemperatur. Välj mat som går snabbt att laga, kräver lite vatten eller kan ätas direkt. Skapa ditt förråd genom att ibland handla lite extra.
- Torrvaror: Gryn, flingor, pasta, ris, couscous, pulvermos, pulvermjölk, tortilla, hårt bröd, kex, salt, kryddor.
- Konserver: Tomater, grönsaker, frukter, färdiga rätter.
- Proteinrikt: Torkat eller konserverat kött och fisk, kikärter, bönor, linser, ost på tub.
- Fettrikt: Matolja, pesto, soltorkade tomater i olja, tapenade, jordnötssmör, nötter och frön.
- Snabb energi: Fruktkräm, sylt, choklad, honung, proteinbars, torkad frukt.
- Drycker: Kaffe, te, chokladpulver, blåbärs- och nyponsoppa, fruktdrycker, mjölkdrycker. Ultrahög temperaturbehandlad dryck (UHT) kan förvaras i rumstemperatur och har lång hållbarhet så länge som den är oöppnad.
- Mat till barn: Välling, ersättning, gröt, barnmatsburkar.
Checklista: Preppa med liten budget
- Lär dig att laga mat från grunden. Kål, potatis, lök och morötter är billigt.
- Öva varje dag på att laga mat av det som redan finns hemma.
- Storpack är alltid billigare. Dela med en granne?
- Ta vara på frukt och bär. Odla sådant som är ätbart i din trädgård, på din balkong eller fönsterbräda.
- Exempel på prisvärda livsmedel är krossade tomater, syrade grönsaker, linser, bönor, knäckebröd och havregryn.
- Skaffa kol för att kunna använda utomhusgrillar i bostadsområdet om strömmen gått.